MR Šljivovica - iz kućne destilerije

Domaća šljivovica u Švajcarskoj.

U Bosni, u podnožju planine Motajice, na oko 652 m nadmorske visine. malom selu Vlaknica. Region ima koristi od mediteranske klime, koja obezbeđuje tople temperature i malo padavina u proleće i leto. Klima je idealna za proizvodnju voća. To nam daje posebno zrele i slatke šljive svake godine.

Naša porodica se bavi preradom šljiva i destilacijom u Šljivovicu od 1964. godine. Ukupno prerađujemo šljive Melita i Ranka sa preko 450 stabala. U 2016. godini imali smo zaštitu šljivovice pod brendom „MR Šljivovica“.

Svake jeseni, zrele šljive se brzo ber. Nakon toga sledi fermentacija 3 do 4 nedelje u velikim bačvama. Kaša od šljiva se zatim destiluje uz pomoć bakarnog kotla, koji se tradicionalno loži na drva.

Gotov destilat se zatim skladišti godinu dana u hrastovim buradima napravljenim od lokalnog drveta da bi sazreo pre nego što se skoro gotova Šlivovica ponovo prebaci u burad od nerđajućeg čelika na nekoliko meseci.

Ne koristimo nikakve pesticide, dodatni šećer ili bilo koje druge supstance. Ono što nam priroda daje, mi prerađujemo u kvalitetan i prirodan proizvod. U našem malom porodičnom preduzeću sve se radi ručno. Berba, destilacija, skladištenje, flaširanje i etiketiranje. Svi radni koraci se izvode sa velikim poštovanjem prema prirodi i našoj regionalnoj tradiciji.